キャバクラやラウンジなどで働いていると、「JINRO（ジンロ）」という焼酎を目にすることがあります。
JINROは、クセが少なく、すっきりとした味わいが特徴の焼酎甲類です。水割りやお茶割り、炭酸水割りなど幅広い飲み方に合わせやすく、夜職でも覚えておきたい定番クラスの焼酎の一つです。
名前は知っていても、「JINROは何焼酎なのか」「チャミスルとは何が違うのか」「鏡月Greenとどう違うのか」まで説明できない人は少なくありません。
この記事では、JINROの種類、原料、製法、味、飲み方から、キャストや黒服が営業中に覚えておきたいポイントまで分かりやすく解説します。
JINROとは？
JINRO（ジンロ）は、韓国の酒類メーカー「ハイト眞露」のブランドとして知られる焼酎です。
日本で販売されているJINROは、酒類上では「焼酎甲類」に分類されています。
焼酎甲類は、原料そのものの強い香りを残すタイプではなく、クセの少ないクリアな酒質に仕上げやすいことが特徴です。
そのためJINROも、単体で強い個性を楽しむというより、水、お茶、炭酸水などさまざまな割り材と合わせやすい焼酎として利用されています。
JINROは何焼酎？
JINROは「焼酎甲類」です。
初心者の場合、「韓国のお酒だから韓国焼酎」とだけ覚えてしまうことがありますが、日本での商品分類としては焼酎甲類になります。
甲類焼酎は連続式蒸留機を使って純度の高いアルコールを造り、水で度数を調整して仕上げるタイプの焼酎です。
この製法によって原料由来の強いクセが抑えられ、すっきりとした酒質になります。
夜職初心者なら、まず「JINRO＝クセの少ない甲類焼酎」と覚えておけば十分です。
JINROの原料は？
JINROは、米・麦を中心とした複数の穀物をブレンドして造られています。
芋焼酎のように「芋」、麦焼酎のように「麦」という一つの原料の個性を前面に出すタイプとは異なります。
原料を発酵させた後、連続蒸留によって酒質を整え、純水と合わせて仕上げられています。
そのため、原料の強い香りよりも、クリアでクセの少ない飲み口がJINROの特徴になります。
JINROはどのように造られている？
JINROの特徴を理解するうえで、製法も簡単に知っておくと役立ちます。
米・麦を中心とした穀物を原料に、糖化・発酵させた後、連続蒸留によって酒質を整えて造られています。
この工程によって雑味や原料由来の強い個性が抑えられ、すっきりとした酒質に仕上がります。
夜職で働くうえで製造工程まで暗記する必要はありませんが、「クセを抑えたクリアな味に仕上げられている甲類焼酎」と理解しておけば十分です。
JINROのアルコール度数
日本で販売されている通常のJINROには、主に20度と25度があります。
- JINRO 20°
- JINRO 25°
700mlのボトルだけでなく、大容量の商品も展開されています。
ただし、夜職店舗でどの度数・容量を採用しているかは店によって違います。
黒服は、自店舗で使用しているJINROが20度なのか25度なのかを把握しておきましょう。
キャストも、お客様へお酒を作る立場であれば、自分が普段扱っているボトルの度数を一度確認しておくことをおすすめします。
JINROの味・香りの特徴
JINROの大きな特徴は、クセが少なく、すっきりとした飲み口です。
芋焼酎のような強い香りや、麦焼酎のような原料由来の風味を前面に出すタイプではありません。
そのため、お酒そのものの個性的な香りを楽しむというより、割り材の味を活かして飲む方法と相性が良い焼酎です。
- クセが少ない
- すっきりしている
- クリアな飲み口
- 割り材の味を邪魔しにくい
- 幅広い飲み方に合わせやすい
「どんな味？」と聞かれた場合は、「クセが少なくて、すっきり飲みやすいタイプの焼酎」と説明すると分かりやすいでしょう。
JINROのおすすめの飲み方
JINROはクセが少ないため、さまざまな割り方に対応できます。
水割り
氷を入れたグラスにJINROを注ぎ、水で割る基本的な飲み方です。
アルコール感を抑えながら、すっきりと飲むことができます。
お茶割り
ウーロン茶や緑茶などで割る飲み方です。
JINROはクセが少ないため、お茶の香りや味を邪魔しにくく、お茶割りとの相性が良い焼酎です。
炭酸水割り
炭酸水で割ることで、軽く爽快な飲み口になります。
レモンなどを加えて、より爽やかに楽しむ方法もあります。
ロック
氷を入れたグラスにJINROを注いで、そのまま飲む方法です。
水やお茶で割らないため、JINROそのものの酒質を確認しやすい一方、アルコール感は強くなります。
夜職ではJINROはどのように扱われる？
JINROは、キャバクラやラウンジなどの夜職店舗でも見かけることがある甲類焼酎です。
クセが少なく、水やお茶など幅広い割り材に対応しやすいため、店舗によってはハウスボトルやスタンダードな焼酎として扱われることがあります。
ただし、「JINRO＝必ずハウスボトル」という意味ではありません。
ハウスボトルとして提供する店舗もあれば、通常のボトル商品として提供する店舗もあります。
キープの可否、割り材、料金体系なども店舗によって異なるため、商品そのものの知識と店舗ルールは分けて覚える必要があります。
キャストがJINROで覚えておきたいポイント
キャストは、JINROについて専門家レベルの知識まで覚える必要はありません。
営業中に必要なのは、お客様から注文された時に迷わず対応できる程度の知識です。
- 焼酎甲類である
- クセが少なく、すっきりした味
- 水割りやお茶割りなどに合わせやすい
- 20度と25度の商品がある
- お客様が何で割るのか確認する
- 好みの濃さを確認する
お客様の好みを先に確認する
JINROはさまざまな飲み方ができるため、ボトルを見ただけで割り方を決めつけてはいけません。
初めてお酒を作るお客様なら、
「何で飲まれますか？」
「濃さはどれくらいがお好みですか？」
と確認しましょう。
銘柄を知っているだけでは接客にはなりません。お客様の好みに合わせて正しく作れることまでが、現場で必要な酒類知識です。
黒服がJINROで覚えておきたいポイント
黒服は、キャストよりも一段深くJINROについて理解しておきましょう。
- 焼酎甲類であること
- 米・麦を中心とした穀物を原料としていること
- 20度・25度の商品があること
- 自店舗で採用している度数と容量
- 使用できる割り材
- 店舗での提供方法
- ハウスボトルか通常ボトルか
- ボトルキープの扱い
- 鏡月Greenなど他の甲類焼酎との違い
新人キャストから「JINROって何のお酒ですか？」と聞かれた場合は、
「クセが少なくて、水割りやお茶割りに使いやすい甲類焼酎だよ」
と説明できれば、まずは十分です。
さらに必要であれば、米・麦を中心とした穀物から造られていることや、20度と25度があることを補足するとよいでしょう。
JINROと鏡月Greenの違いは？
JINROと鏡月Greenは、夜職で比較されやすい焼酎です。
どちらも焼酎甲類で、クセが少なく、水割りやお茶割りなど幅広い飲み方に合わせやすいという共通点があります。
そのため、焼酎に詳しくない人にとっては「何が違うの？」と感じやすい銘柄です。
ただし、ブランド、原料構成、製造方法、味わいの設計などは同じではありません。
夜職初心者の段階では、無理に細かな味の違いを暗記するより、「どちらもクセの少ない甲類焼酎だが、別ブランド・別商品」と区別できれば十分です。
JINROとチャミスルは同じもの？
JINROを覚える時に、特に間違えやすいのが「チャミスル」との関係です。
JINROとチャミスルは、どちらも眞露ブランドの商品ですが、同じ商品ではありません。
日本では「JINRO」と「チャミスル」がそれぞれ別の商品として販売されています。
さらにチャミスルには、フレーバー付きの商品などもあるため、店内で注文を受ける際は商品名を混同しないことが重要です。
「JINRO」と「チャミスルは別の商品」と覚えておきましょう。
初心者はここだけ覚えれば十分
JINROについて最初から細かな製造工程まで覚える必要はありません。
夜職初心者なら、まず次の6つを覚えておきましょう。
- JINROは焼酎甲類
- 米・麦を中心とした穀物から造られている
- クセが少なく、すっきりした味わい
- 水・お茶・炭酸水などで割りやすい
- 20度と25度の商品がある
- お客様ごとに割り方と濃さを確認する
さらに、鏡月Greenやチャミスルと混同しないよう、それぞれ別の商品として認識しておけば、現場で困ることはかなり減ります。
まとめ
JINROは、米・麦を中心とした穀物を原料として造られる焼酎甲類です。
クセが少なく、すっきりとした味わいが特徴で、水割り、お茶割り、炭酸水割り、ロックなど幅広い飲み方に対応できます。
キャバクラなどの夜職店舗でも扱われることがあり、店舗によってはハウスボトルやスタンダードな焼酎として採用されています。
キャストは、「甲類焼酎」「クセが少ない」「割り材に合わせやすい」という基本を覚え、お客様ごとの割り方や濃さを確認できるようにしましょう。
黒服はそれに加えて、自店舗で採用している度数、容量、提供方法、ボトル管理まで理解し、新人キャストへ簡潔に説明できる状態を作ることが重要です。
JINROは、鏡月Greenと並んで、夜職で甲類焼酎の基本を理解するうえで覚えておきたい銘柄の一つです。
