キャバクラやラウンジなどで働いていると、店内で「鏡月」というボトルを目にすることがあります。
鏡月は、焼酎の中でもクセが少なく、さまざまな割り方に合わせやすい焼酎甲類です。そのため、夜職の現場でも扱いやすいお酒の一つとして知られています。
現在の商品名は「鏡月Green」です。以前は「鏡月」という名称で販売されていましたが、現在は「鏡月Green」として展開されています。
この記事では、鏡月Greenの種類、原料、味、飲み方から、キャストや黒服が営業中に覚えておきたいポイントまで分かりやすく解説します。
鏡月Greenとは？
鏡月Greenは、サントリーが日本国内で展開している韓国焼酎ブランドです。
韓国の雪岳山（ソラクサン）系の水を使用し、すっきりとした味わいに仕上げられていることが特徴です。
日本では「焼酎甲類」に分類されます。
焼酎甲類は、芋焼酎や麦焼酎のように原料由来の香りや風味を強く楽しむタイプとは性格が異なり、クセが少なく、さまざまな割り材と合わせやすいことが特徴です。
鏡月と鏡月Greenは違うお酒？
夜職で長く働いている人の場合、「鏡月Green」よりも「鏡月」という名前の方が馴染みがあるかもしれません。
もともと日本では「鏡月」という商品名で広く知られていましたが、現在は「鏡月Green」という名称で販売されています。
そのため、営業中にお客様やスタッフが単に「鏡月」と呼んでいる場合でも、現在の鏡月Greenを指していることがあります。
鏡月Greenはどんな種類のお酒？
鏡月Greenを理解するうえで最も重要なのは、「甲類焼酎」であることです。
焼酎甲類に分類される
焼酎には、製法や分類によって異なる種類があります。
黒霧島などの芋焼酎や、吉四六などの麦焼酎は、原料由来の香りや味わいも大きな特徴になります。
一方、鏡月Greenのような甲類焼酎はクセが少なく、すっきりとした飲み口が特徴です。
そのため、お茶や水、炭酸水などの味を邪魔しにくく、さまざまな割り方に対応できます。
鏡月Greenの原料は？
鏡月Greenは、複数の原料をもとに造られる甲類焼酎です。
また、鏡月ブランドの大きな特徴として、韓国の雪岳山（ソラクサン）系の水が使われています。
夜職で働くうえでは、細かな原材料をすべて暗記する必要はありません。
「韓国由来の焼酎ブランド」「焼酎甲類」「クセが少なく、割り物に合わせやすい」
まずはこの3点を押さえておけば、営業中に必要な基本知識としては十分です。
アルコール度数は20度・25度が中心
鏡月Greenでは、20度や25度の商品が広く流通しています。
- 鏡月Green 20度
- 鏡月Green 25度
同じ鏡月Greenでも、アルコール度数によって飲んだ時の強さや、割った時のバランスは変わります。
店舗によって採用している商品や度数は異なるため、黒服は自店舗でどの商品を使用しているのか把握しておきましょう。
キャストも、自分が普段作っているボトルの度数を確認しておけば、お客様から聞かれた時に答えやすくなります。
鏡月Greenの味・香りの特徴
鏡月Greenの特徴は、強いクセが少なく、すっきりとした飲み口です。
芋焼酎のような強い香りや、麦焼酎のような原料由来の個性を前面に出したタイプではありません。
そのため、焼酎そのものの強い香りを楽しむというよりも、割り材と組み合わせて飲みやすくする使い方に向いています。
- クセが少ない
- すっきりしている
- 比較的軽い飲み口
- 割り材と合わせやすい
焼酎に慣れていない初心者でも、比較的特徴を理解しやすいタイプのお酒です。
鏡月Greenの代表的な飲み方
水割り
氷を入れたグラスに鏡月Greenを注ぎ、水で割るシンプルな飲み方です。
アルコール感を和らげながら、すっきりと飲むことができます。
お茶割り
ウーロン茶や緑茶などで割る飲み方です。
鏡月Greenはクセが少ないため、お茶の風味を邪魔しにくく、お茶割りにも合わせやすい焼酎です。
炭酸水割り
炭酸水で割ることで、より軽く爽快な飲み口になります。
レモンなどを加えて飲まれることもあります。
ロック
氷を入れたグラスに鏡月Greenを注ぎ、そのまま飲む方法です。
割り材を使用しないため、アルコール感は水割りやお茶割りより強く感じやすくなります。
夜職では鏡月Greenはどのように扱われる？
鏡月Greenは、キャバクラやラウンジなどの夜職店舗でも見かける機会がある甲類焼酎です。
クセが少なく、多くの割り材に対応しやすいため、店舗によってはハウスボトルやスタンダードな焼酎として採用されることがあります。
ただし、「鏡月Greenだから必ずハウスボトル」ではありません。
ハウスボトルとして提供するのか、ボトルキープ商品として扱うのか、どの割り材が料金に含まれるのかなどは店舗によって異なります。
銘柄そのものの知識と、自店舗の料金・提供ルールは分けて覚えることが重要です。
キャストが鏡月Greenで覚えておきたいポイント
キャストが鏡月Greenについて、製造方法や細かな原材料まですべて暗記する必要はありません。
営業中に必要なのは、お客様から注文された時に正しく対応できる知識です。
- 甲類焼酎である
- クセが少なく、すっきりした味わい
- 水・お茶・炭酸水などで割りやすい
- 度数の違う商品がある
- お客様が何で割るのか確認する
- 好みの濃さを確認する
割り方を勝手に決めない
同じ鏡月Greenを飲むお客様でも、水割りが好きな人、お茶割りが好きな人、濃いめが好きな人、薄めが好きな人など好みは違います。
初めてお酒を作るお客様の場合は、
「いつも何で飲まれますか？」
「濃さはこれくらいで大丈夫ですか？」
と確認しましょう。
商品知識があっても、お客様の好みを無視して作れば接客としては不十分です。
黒服が鏡月Greenで覚えておきたいポイント
黒服は、キャストより一段深く商品と店舗での扱いを理解しておく必要があります。
- 正式商品名
- 焼酎甲類であること
- 店舗で採用しているアルコール度数
- 店舗で使用しているボトル容量
- 対応する割り材
- 提供方法
- 店舗内でのボトル管理方法
- ハウスボトルかキープ商品か
- 類似する甲類焼酎との違い
特に新人キャストから「鏡月って何のお酒ですか？」と聞かれた時に、簡単に説明できる状態にしておくことが重要です。
例えば、
「甲類焼酎で、クセが少ないから水割りやお茶割りなどに合わせやすい焼酎だよ」
程度に説明できれば、現場で必要な基礎知識としては十分です。
黒服に必要なのは知識を並べることではなく、新人キャストが営業ですぐ使える形で教えることです。
鏡月Greenと芋焼酎・麦焼酎の違い
焼酎初心者が混乱しやすいのが、鏡月Greenと黒霧島や吉四六などの違いです。
どれも焼酎ですが、味や香りの方向性は異なります。
- 鏡月Green：クセが少なく、割り材と合わせやすい甲類焼酎
- 芋焼酎：芋由来の香りやコクが特徴になりやすい
- 麦焼酎：すっきりしたタイプから香ばしいタイプまで、銘柄ごとの個性がある
焼酎を覚え始めた段階では、細かな製造工程よりも、まずこの違いを理解する方が実務では役立ちます。
初心者はここだけ覚えれば十分
鏡月Greenについて最初からすべて暗記する必要はありません。
夜職初心者なら、まず次の5つを覚えてください。
- 鏡月Greenは焼酎甲類
- クセが少なく、すっきりしたタイプ
- 水・お茶・炭酸水などで割りやすい
- 20度・25度など度数の違う商品がある
- お客様ごとに割り方と濃さを確認する
酒の名前だけを覚えるのではなく、「どんな酒なのか」「どう飲まれるのか」「接客で何を確認するのか」までセットで覚えることで、初めて現場で使える知識になります。
まとめ
鏡月Greenは、すっきりとした飲み口とクセの少なさが特徴の焼酎甲類です。
水割り、お茶割り、炭酸水割り、ロックなど幅広い飲み方に対応しやすく、キャバクラなどの夜職店舗でも見かけることがあります。
キャストは、銘柄の細かな知識を暗記するだけではなく、お客様の割り方や濃さの好みを確認して正しく提供できるようにしましょう。
黒服はそれに加えて、自店舗で採用している度数、ボトルの扱い、割り材、提供方法まで把握し、新人キャストへ簡潔に説明できることが重要です。
「甲類焼酎」「クセが少ない」「割り材に合わせやすい」という3つを軸に覚えておけば、鏡月Greenの基本は理解できます。
