第13講 ミスを防ぐ方法｜確認・復唱・振り返りで再発を防ぐ【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること どれだけ経験を積んでも、営業中のミスを ... 続きを読む
第14講 トラブル対応｜冷静な初動と報告で被害を最小限にする【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること 営業中は、どれだけ準備や確認をしていて ... 続きを読む
第15講 閉店作業｜翌日の営業を成功させるリセットと準備【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること お客様が退店し、その日の営業が終了して ... 続きを読む
ホールスタッフとは？｜仕事内容・役割・必要なスキルを現役店長が解説【黒服学科・現役店長監修】
ホールスタッフの仕事内容、役割、一日の流れ、必要なスキルを現役店長が解説します。夜職未経験者や新人黒服が最初に覚えるべき基本をまとめた入門講座です。
言葉遣い・接客マナーの基本｜敬語・表情・姿勢で店舗の印象を高める方法【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること ホールスタッフがお客様と話す時間は長く ... 続きを読む
営業終了後の片付け・引き継ぎ｜翌日の営業品質を高める閉店作業の基本【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること 営業終了の時間になっても、ホールスタッ ... 続きを読む
お酒の基本知識と種類｜黒服が覚えるべき代表的なお酒と飲み方【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること 黒服として働くうえで、お酒の基本知識は ... 続きを読む
ウイスキー・焼酎・ブランデーの違い｜原料・特徴・飲み方を分かりやすく解説【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること ウイスキー・焼酎・ブランデーは、夜の店 ... 続きを読む
ハイボール・水割り・ロック・ストレートの違い｜黒服が覚える基本の飲み方【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること 夜の店舗では、同じお酒でも飲み方を変え ... 続きを読む
アイス・ミネラル・炭酸水・割り物の基礎知識｜種類・役割・補充管理の基本【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること 夜の店舗では、お酒だけを単独で提供する ... 続きを読む
カクテル・リキュールの基礎知識｜代表的な種類・組み合わせ・注文確認の基本【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること 夜の店舗では、ウイスキーや焼酎だけでな ... 続きを読む
シャンパン・スパークリングワインの基礎知識｜違い・保管・安全な提供の基本【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること 夜の店舗では、誕生日、お祝い、イベント ... 続きを読む