テーブルサービスとは何か｜作業との違いと先回りする接客の基本【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること ホール業務の基本を覚えたら、次に身につ ... 続きを読む
言葉遣い・接客マナーの基本｜敬語・表情・姿勢で店舗の印象を高める方法【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること ホールスタッフがお客様と話す時間は長く ... 続きを読む
営業中の立ち回りとは何か｜店内全体を見て先回りする黒服の基本【黒服学科・現役店長監修】
営業中の黒服は、ただ指示された仕事をこなすだけではありません ... 続きを読む
テーブル管理と巡回の基本｜呼ばれる前に動く観察力と優先順位の考え方【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること ホールスタッフは、お客様やキャストから ... 続きを読む
スマートなテーブルへの入り方・抜け方｜会話を妨げない動線・声掛け・所作の基本【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること ホールスタッフは営業中、ドリンク提供、 ... 続きを読む
ドリンク提供時の美しい所作｜持ち方・置き方・声掛けの基本【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること ドリンク提供は、ホールスタッフが営業中 ... 続きを読む
グラス・ボトル・灰皿の正しい扱い方｜店舗の品格を高める基本所作【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること テーブルサービスでは、グラス・ボトル・ ... 続きを読む
おしぼり・コースター・備品交換のタイミング｜気配りで差がつく黒服のサービス術【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること テーブルサービスでは、グラスやドリンク ... 続きを読む
テーブルを美しく保つ整理整頓術｜清潔感と使いやすさを両立する基本【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること テーブルサービスでは、グラスやボトルを ... 続きを読む
お客様やキャストの動きを先読みする観察力｜言われる前に動くための見る力【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること テーブルサービスでは、頼まれた仕事を正 ... 続きを読む
店内全体を見る視野の持ち方｜お客様・キャスト・スタッフの動きを把握する黒服の基本【黒服学科・現役店長監修】
営業中の黒服には、目の前の仕事だけではなく、店内全体を把握す ... 続きを読む
先回りして動ける黒服になる方法｜営業の流れを読み、必要な準備を先に行う基本【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること 優秀な黒服は、言われたことを正確にこな ... 続きを読む