お酒・銘柄図鑑

黒服学科

接客・配膳・付け回し・キャスト対応・会計・教育・マネジメントなど、黒服が現場で使う実務を学べます。

Image placeholder

ヴーヴ・クリコ ホワイトラベル ドゥミ・セックとは?甘さ・味・イエローラベルとの違いを夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

ヴーヴ・クリコ ホワイトラベル ドゥミ・セックとはどんなシャンパンなのか。ピノ・ノワール50%・ムニエ30%・シャルドネ20%、リザーヴワイン最大45%、ドザージュ45g/L、アプリコット・桃・トロピカルフルーツ・砂糖漬け果実・ブリオッシュなどの香味から、イエローラベルやヴーヴリッチとの違いまでキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

Image placeholder

モエ・エ・シャンドン アイス アンペリアルとは?甘さ・氷を入れる飲み方・味を夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

モエ・エ・シャンドン アイス アンペリアルとはどんなシャンパンなのか。氷を入れて楽しむ理由、ピノ・ノワール40〜50%を中心としたブレンド、ドザージュ45g/L、マンゴー・グアバ・ネクタリン・ラズベリー・グレープフルーツ・ジンジャーなどの香味から、通常のモエとの違いまでキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

Image placeholder

モエ・エ・シャンドン アイス アンペリアル ロゼとは?甘さ・氷を入れる飲み方・モエアイスとの違いを夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

モエ・エ・シャンドン アイス アンペリアル ロゼとはどんなシャンパンなのか。氷を入れて楽しむ飲み方、ピノ・ノワール45〜55%を中心としたブレンド、ドザージュ38g/L、チェリー・クランベリー・イチジク・ネクタリン・グレナデン・ピンクグレープフルーツなどの香味から、通常のモエ アイスとの違いまでキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

Image placeholder

ヴーヴ・クリコ リッチとは?甘さ・氷を入れる飲み方・イエローラベルとの違いを夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

ヴーヴ・クリコ リッチとはどんなシャンパンなのか。ピノ・ノワール50%・ムニエ30%・シャルドネ20%、リザーヴワイン最大45%、ドザージュ55g/L、氷を入れて楽しむ「オン アイス」の飲み方、パイナップル・マンゴー・ミラベルプラム・レモングラス・ペパーミントを思わせる香味から、イエローラベルとの違いまでキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

Image placeholder

ローラン・ペリエ ラ キュベとは?味・ブドウ品種・シャルドネ主体の特徴を夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

ローラン・ペリエ ラ キュベとはどんなシャンパンなのか。シャルドネ約50%以上を主体に、ピノ・ノワール約30〜35%、ムニエ約10〜15%を使うブレンド、100以上のクリュ、15〜30%のリザーブワイン、約4年熟成、柑橘・白い花・赤桃・白い果実を思わせる香味まで、キャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

Image placeholder

ペリエ ジュエ グラン ブリュットとは?味・ブドウ品種・ベル エポックとの違いを夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

ペリエ ジュエ グラン ブリュットとはどんなシャンパンなのか。ピノ・ノワール40%・ムニエ40%・シャルドネ20%、約50のクリュ、最大15%のリザーヴワイン、最低3年熟成、花・新鮮な果実・ブリオッシュ・バニラを思わせる香味からベル エポックとの違いまで、キャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

Image placeholder

ルイ・ロデレール クリスタルとは?透明ボトル・味・ブドウ品種・ヴィンテージの特徴を夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

ルイ・ロデレール クリスタルとはどんなシャンパンなのか。1876年に誕生した歴史、透明な平底ボトル、ヴィンテージ・シャンパンとしての特徴、クリスタル2016のピノ・ノワール58%・シャルドネ42%、白い花・レモン・桃・ミラベル・塩味・チョークを思わせる香味から夜職での覚え方までキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

Image placeholder

アルマン・ド・ブリニャック ブリュット・ゴールドとは?金色ボトル・味・ブドウ品種を夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

アルマン・ド・ブリニャック ブリュット・ゴールドとはどんなシャンパンなのか。金色のボトル、ピノ・ノワール50%・シャルドネ40%・ピノ・ムニエ10%のブレンド、3つのヴィンテージを使うマルチヴィンテージ、ブリオッシュ・桃・アプリコット・レモン・バニラ・蜂蜜を思わせる香味まで、キャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

Image placeholder

ペリエ ジュエ ベル エポックとは?花柄ボトル・味・ブドウ品種・ヴィンテージの特徴を夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

ペリエ ジュエ ベル エポックとはどんなシャンパンなのか。花柄ボトルで知られる高級ヴィンテージ・シャンパンとしての特徴、シャルドネ50%・ピノ・ノワール45%・ムニエ5%のブレンド、最低6年熟成、カーネーション・ライムの花・ジャスミン・アプリコット・白桃などの香味から夜職での覚え方までキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

Image placeholder

ドン ペリニヨン ヴィンテージとは?意味・味・熟成・モエとの違いを夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

ドン ペリニヨン ヴィンテージとはどんなシャンパンなのか。単一年のブドウから造られるヴィンテージの意味、シャルドネとピノ・ノワールを中心としたスタイル、長期熟成による複雑さ、モエ アンペリアルとの違いから夜職での覚え方までキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

Image placeholder

ヴーヴ・クリコ ローズラベルとは?味・ブドウ品種・イエローラベルとの違いを夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

ヴーヴ・クリコ ローズラベルとはどんなシャンパンなのか。ピノ・ノワール50%・シャルドネ30%・ムニエ20%のブレンド、赤ワイン12%、ラズベリー・野イチゴ・チェリー・ブラックベリー・アーモンド・アプリコット・ブリオッシュを思わせる香味、イエローラベルとの違いまでキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

Image placeholder

モエ・エ・シャンドン ロゼ アンペリアルとは?味・ブドウ品種・モエ白との違いを夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

モエ・エ・シャンドン ロゼ アンペリアルとはどんなシャンパンなのか。ピノ・ノワール主体のブレンド、野イチゴ・ラズベリー・チェリー・バラ・桃・ペッパー・ミントを思わせる香味、ブリュットの意味、モエ アンペリアルとの違いから夜職での覚え方までキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

Previous Next