お酒・銘柄図鑑

黒服学科

接客・配膳・付け回し・キャスト対応・会計・教育・マネジメントなど、黒服が現場で使う実務を学べます。

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ヴーヴ・クリコ イエローラベルとは?味・ブドウ品種・ブリュットの特徴を夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

ヴーヴ・クリコ イエローラベルとはどんなシャンパンなのか。ピノ・ノワール主体のブレンド、ブリュットの意味、白・黄色系果実や柑橘、ペストリー、ドライフルーツを思わせる香味、8〜10℃の提供温度から夜職での覚え方までキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

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モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアルとは?味・ブドウ品種・ブリュットの意味を夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアルとはどんなシャンパンなのか。ピノ・ノワール・ムニエ・シャルドネの構成、ブリュットの意味、グリーンアップル・洋梨・白桃・柑橘・白い花・ブリオッシュを思わせる香味、夜職での提供や覚え方までキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

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サントリーブランデー V.Oとは?37度・フルーティーでスムーズな特徴を夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

サントリーブランデー V.Oとはどんなお酒なのか。37度・ぶどうとスピリッツを原料とする国産ブランデーとしての特徴、フルーティーな香り、スムーズな口当たり、すっきり上品な後味、おすすめの飲み方からコニャックとの違いまでキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

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レミーマルタン 1738 アコード・ロイヤルとは?40度・フィーヌ・シャンパーニュ・樽香の特徴を夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

レミーマルタン 1738 アコード・ロイヤルとはどんなお酒なのか。40度・コニャック・フィーヌ・シャンパーニュという基本、1738年の王室承認に由来する名前、プラム・イチジクジャム・トフィー・トースト・バタースコッチ・シナモン・ダークチョコレートを思わせる香味、おすすめの飲み方からV.S.O.PやX.Oとの違いまでキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

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レミーマルタン V.Sとは?40度・3年熟成・プティット・シャンパーニュの特徴を夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

レミーマルタン V.Sとはどんなお酒なのか。現行のV.S Supérieurの40度・3年熟成・プティット・シャンパーニュ産という特徴、ネクタリン・桃・バニラ・ペッパー・トースト・甘草を思わせる香味、おすすめの飲み方からV.S.O.PやX.Oとの違いまでキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

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ヘネシー V.Sとは?40度・2年以上熟成・香ばしくフルーティーな特徴を夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

ヘネシー V.Sとはどんなお酒なのか。40度・V.S=Very Special・最も若い原酒でも2年以上熟成という基本から、フレッシュトースト・ローストアーモンド・ブラウンシュガー・果実・バニラ・花を思わせる香味、おすすめの飲み方、V.S.O.PやX.Oとの違いまでキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

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マーテル V.Sとは?40度・2年以上熟成・果実香の特徴を夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

マーテル V.Sとはどんなお酒なのか。40度・V.S=Very Special・最も若い原酒でも2年以上熟成という基本から、澱を取り除いたクリアワインのみを蒸留するマーテル独自の製法、プラム・アプリコット・砂糖漬けレモンを思わせる果実香、おすすめの飲み方、V.S.O.PやX.Oとの違いまでキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

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クルボアジェ V.Sとは?40度・2年以上熟成・フレッシュな果実香を夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

クルボアジェ V.Sとはどんなお酒なのか。40度・V.S=Very Special・最も若い原酒でも2年以上熟成という基本から、ボン・ボワ、ファン・ボワ、プティット・シャンパーニュ、リンゴ・洋梨・グレープフルーツ・春の花・フレッシュオークを思わせる香味、おすすめの飲み方、V.S.O.PやX.Oとの違いまでキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

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カミュ V.Sとは?40度・2年以上熟成・フルーティーな香りを夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

カミュ V.Sとはどんなお酒なのか。40度・最も若い原酒でも2年以上熟成するコニャックとしての特徴、ウニ・ブラン、フレンチオーク樽、パイナップル・桃・マンゴー・洋梨・スイートアーモンドを思わせる香味、おすすめの飲み方からV.S.O.PやX.Oとの違いまでキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

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カミュ V.S.O.Pとは?40度・4年以上熟成・華やかな花の香りを夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

カミュ V.S.O.Pとはどんなお酒なのか。40度・最も若い原酒でも4年以上熟成のコニャックとしての特徴、ボルドリ由来のオー・ド・ヴィー、トロピカルフルーツ・白い花・スパイス・バニラを思わせる香味、フレンチオーク樽、おすすめの飲み方からカミュ X.Oとの違いまでキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

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カミュ X.Oとは?40度・10年以上熟成・華やかな香りの特徴を夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

カミュ X.Oとはどんなお酒なのか。40度・最も若い原酒でも10年以上熟成の高級コニャックとしての特徴、ウニ・ブラン、フレンチオーク樽、ビターアプリコット・オレンジ・エキゾチックフルーツ・カカオ・バニラ・シナモンを思わせる香味、おすすめの飲み方からヘネシー X.Oなどとの違いまでキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

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マーテル コルドンブルーとは?40度・100種以上の原酒・ボルドリの特徴を夜職向けに解説【お酒・銘柄図鑑】

マーテル コルドンブルーとはどんなお酒なのか。40度・100種類以上のオー・ド・ヴィーを使うコニャックとしての特徴、1912年誕生の歴史、ボルドリ由来の華やかな香り、砂糖漬けプラム・リンゴ・モカ・ローストアーモンド・シナモンなどを思わせる味や香り、おすすめの飲み方からマーテル X.Oとの違いまでキャスト・黒服向けに分かりやすく解説します。

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