第10講 営業中の優先順位｜複数業務を判断して営業を止めない基本【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること 営業中は、一つの仕事だけを順番に処理で ... 続きを読む
第11講 ホールスタッフとの連携｜営業を止めない情報共有と役割分担【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること ドリンカーは、キッチンの中だけで仕事を ... 続きを読む
第12講 キャストとの連携｜接客を止めない先回りのサポート【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること キャストは、お客様と直接会話しながら接 ... 続きを読む
第13講 ミスを防ぐ方法｜確認・復唱・振り返りで再発を防ぐ【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること どれだけ経験を積んでも、営業中のミスを ... 続きを読む
第14講 トラブル対応｜冷静な初動と報告で被害を最小限にする【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること 営業中は、どれだけ準備や確認をしていて ... 続きを読む
第15講 閉店作業｜翌日の営業を成功させるリセットと準備【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること お客様が退店し、その日の営業が終了して ... 続きを読む
ホールスタッフとは？｜仕事内容・役割・必要なスキルを現役店長が解説【黒服学科・現役店長監修】
ホールスタッフの仕事内容、役割、一日の流れ、必要なスキルを現役店長が解説します。夜職未経験者や新人黒服が最初に覚えるべき基本をまとめた入門講座です。
お客様のお出迎え・ご案内｜第一印象を決める基本動作と接客手順【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること お客様が来店したとき、最初に接すること ... 続きを読む
言葉遣い・接客マナーの基本｜敬語・表情・姿勢で店舗の印象を高める方法【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること ホールスタッフがお客様と話す時間は長く ... 続きを読む
テーブルサービスとは何か｜作業との違いと先回りする接客の基本【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること ホール業務の基本を覚えたら、次に身につ ... 続きを読む
テーブルセッティングの基本｜グラス・灰皿・アイス・備品の正しい整え方【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること お客様をご案内した後、安心して席で過ご ... 続きを読む
スマートなテーブルへの入り方・抜け方｜会話を妨げない動線・声掛け・所作の基本【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること ホールスタッフは営業中、ドリンク提供、 ... 続きを読む