お客様やキャストの動きを先読みする観察力｜言われる前に動くための見る力【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること テーブルサービスでは、頼まれた仕事を正 ... 続きを読む
テーブル管理と巡回の基本｜呼ばれる前に動く観察力と優先順位の考え方【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること ホールスタッフは、お客様やキャストから ... 続きを読む
おしぼり・コースター・備品交換のタイミング｜気配りで差がつく黒服のサービス術【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること テーブルサービスでは、グラスやドリンク ... 続きを読む
ドリンク提供時の美しい所作｜持ち方・置き方・声掛けの基本【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること ドリンク提供は、ホールスタッフが営業中 ... 続きを読む
グラス・ボトル・灰皿の正しい扱い方｜店舗の品格を高める基本所作【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること テーブルサービスでは、グラス・ボトル・ ... 続きを読む
テーブルを美しく保つ整理整頓術｜清潔感と使いやすさを両立する基本【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること テーブルサービスでは、グラスやボトルを ... 続きを読む
複数のテーブルを同時に管理する方法｜優先順位・連携・効率的な動き方【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること 営業中のホールでは、一つのテーブルだけ ... 続きを読む
混雑時でもサービス品質を落とさないコツ｜優先順位・連携・基本動作を守る方法【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること 営業が混雑すると、来店、ご案内、ドリン ... 続きを読む
テーブルサービス編 総まとめ｜黒服に必要な所作・観察力・判断・気配り【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること ここまでのテーブルサービス編では、グラ ... 続きを読む
ホール業務編 総まとめ｜黒服が現場で身につけるべき基本と成長の考え方【黒服学科・現役店長監修】
この講義で学べること ここまでのホール業務編では、お客様のお ... 続きを読む
営業中の立ち回りとは何か｜店内全体を見て先回りする黒服の基本【黒服学科・現役店長監修】
営業中の黒服は、ただ指示された仕事をこなすだけではありません ... 続きを読む
店内全体を見る視野の持ち方｜お客様・キャスト・スタッフの動きを把握する黒服の基本【黒服学科・現役店長監修】
営業中の黒服には、目の前の仕事だけではなく、店内全体を把握す ... 続きを読む